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    鱼骨则交给做锅底的师傅，码味祛腥,    然后用来做锅底。

    这一切都是在透明的操作间里,    在顾客全程注视下完成。

    有些做鱼的店，顾客选的是活鱼，结果拿到后厨就给你换成了死鱼，一般人吃不出去，但是经常吃鱼的高手，一吃就知道鱼肉不对劲儿。

    尤其是这种最讲究鲜美的鱼火锅，活鱼现杀与死后宰杀，片出来的鱼片看着就不一样，吃起来差距也很大。

    活鱼现场宰杀，鱼血基本上都流出来了，不会残留体内，但是死后再宰杀的鱼，血早已经僵在鱼肉里，所以腥味儿会重一些。

    死鱼片出来的鱼片，有些绵烂，没有鲜的那么柔韧，吃起来口感也不一样。

    “这家店的老板我认识，挺讲究吃的一个人，开店的时候特意设置了现场制作的透明厨房，杜绝暗箱操作把活鱼换成死鱼，所以口碑一直都不错，生意越来越火。”

    姜姐在等锅底的时候，给他们讲了一下这家店的特色。

    “用心做事，做到极致就能得到认可，这家店如果能一直保持这样的方式，肯定能做成百年老店。”石金阳赞叹道。

    “没错，如果你们能把中医研究到极致，肯定也会成为一代名医，我觉得款冬将来会青出于蓝而胜于蓝，肯定会成为一个更厉害的中医高手。”姜姐相信秦款冬的天赋，

    “这位喜欢吃火锅的苦力，比我有天赋，他将来肯定会成为一代名医，至于我，其实我更想做老师，希望能教出来一批更优秀的中医新生力量。”秦款冬说道。

    “咦？你不是从小就立志要超越你妈，成为一个名医吗？啥时候又想做老师了？”姜姐好奇地问。

    “我也是最近几个月才有这种想法。”秦款冬说道。

    她不方便讲，其实是重生之后才有这种想法。

    因为她已经知道，以后的世界将会面临什么，到那个时候，能有更多优秀的中医大夫就显得至头重要了。

    所以，她支持让石金阳成为一代名医，成为中医界的一面旗帜。

    但是她却想做一名老师，教出更多更优秀的后备力量，将来能够冲在一线治病救人。

    她现在努力做社团，甚至不惜自费购买设备，就是想通过培养童小月和吴君驰，来积累传授中医知识的经验，为将来的老师工作提前打下基础，总结经验。

    “做老师也挺好，至少不用像你妈那样，一年到头忙得脚不沾地儿，根本没有时间休息，虽然造福了很多病人，却牺牲了太多个人时间，相比之下，还是当老师好，有节假日，还有寒暑假，多爽啊！”

    姜姐都有些羡慕老师的工作，她说秦款冬的母亲工作忙，其实她也一样，一年到头都没有节假日，一天二十四小时都不敢关机，要保证随时都能切换成工作模式，接听合作伙伴和顾客的电话。
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