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    味强化，味掩鼻，味中和，味派生，味干涉，……，大味必巧，巧而无痕，各种味道材料的配比，调味之精华，……，闽系菜肴的烹饪技巧，特点经验，不断冲刷着李华的神经。

    时隔五六分钟，李华睁开双眼，将菜刀放入刀具，看了洗菜池正解冻的食材一眼，随即转身离开厨房。

    “小雪，我要去一趟菜市场，晚上有什么想吃的吗？”李华穿上鞋，临走冲楼上喊道。

    “随便！没空理你。”李雪不耐烦地回道。

    ……

    得到这个答复，李华无语以对，脸上黑的跟锅底似的。

    这死丫头玩游戏玩上隐了，得想办法治一治才行了。

    这个念头在心里一闪而过，李华拿上手机，转身离开。

    点了厨艺技能后，李华发现要做一桌美味佳肴，家里那点食材不足以应付，需要去一趟菜市场。

    闽系菜淡爽清鲜，重鲜香，擅长各类山珍海味，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋。

    李华来到最近的一个菜市场，买了个鲢鱼头，半斤里脊肉，一点鲜海蛎，还有一些缺的调料，伴菜。

    半小时后，李华提着大袋小袋回到家，直奔厨房的灶台。

    东西一放，李华双手袖子一撸，摆开放手大干一场的架势。

    先整治里脊肉，将精肉洗净，切成均匀的肉片，剖上十字花刀，几个马蹄去皮，切小块，接着，将马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀，……，葱，取葱白切马蹄葱，……，酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁……，上锅下油，大火倒上浆肉片，马蹄，……。

    李华行动迅速，化身一名大厨，刀工精湛，技艺既优雅，又快捷，以最高效的速度烹饪佳肴。

    “噌”的一声，李华起锅，铁勺往锅里一撸，一份色泽红亮，晶莹剔透，热气腾腾的闽南名菜-荔枝肉，轻轻倒入盘中。

    李华将锅勺搁好，忍不住拿着筷子夹一快肉试试味道。

    肉粒入口，刹那间绽放出酸甜，又饱含着肉味，嫩滑的口感，李华微闭上双眼，露出享受的模样。
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